イタリア料理が登録されたと言っても、カルボナーラとか、ボンゴレビアンコとかの特定の料理やレシピ、地域の特産品を指してはいない。日曜の家族での昼食、あるいは食事を共に分かち合う行為そのものの、イタリア人が料理と食事の儀式に置く文化的意義に価値が認められた。なので、正式名称は『イタリア料理と食卓の儀式』
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プロフィール
【名前】
片岡英夫
【経歴】
世界遺産マイスター、初代-海外地理旅行名誉博士、道の駅オライはすぬま観光大使（千葉県）
【お問い合わせ】
gacha@khaki.plala.or.jp
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